【播资讯】横跨3000公里,把云南兰坪蓝莓送到上海人的餐桌,需要几步?

2022-09-14 09:52:10来源:东方资讯

云南高原蓝莓,有了很大市场


(资料图片)

在云南怒江兰坪县种蓝莓,气候条件上颇有天赋。

2018年起,云南省怒江州兰坪县开始大力发展特色浆果产业,除了蓝莓,还有草莓、车厘子等,当地引进农业企业,带动周边村寨和搬迁群众到种植园区和工厂务工。兰坪平均海拔2410米,年平均气温14℃,日照时间长,昼夜温差大,这里种出的浆果有着远高于普通标准的甜度和品质。更难得的是,因为海拔高、平均温度低,浆果成熟较晚,以蓝莓为例,市场成熟品种的结果期在5月份,兰坪蓝莓在7月份,能有效填补市场空白。

上海资金参与援建的蓝莓冷链生产车间。

兰坪蓝莓市场反响一直不错。“这两年,有时候蓝莓还未成熟,就被各地采购商下订单抢完了。”农业企业相关负责人师小龙说,嗅到商机后,他们进一步加大土地流转力度,鼓励种植户扩大种植规模。兰坪去年蓝莓产量60吨,今年上升到300吨,明年可能会超过700吨。

规模扩大,产量提高,蓝莓采摘后的储存和保鲜成了问题。以前因为产量小,要么当天采摘,当天用冷藏车运走,要么在租来的小冷库里暂时储存。从去年开始,小冷库已经放不下了,把蓝莓堆进去后,连人站的地方都没有。

种植户们开始担忧。他们在这方面吃过亏。几年前,在多重因素叠加作用下,他们种的番茄价格暴跌,无法及时运到市场上销售,当地也无加工能力,无储存保鲜设备,大批番茄烂掉,种植户损失惨重。

2021年6月起,上海浦东新区对口怒江傈僳族自治州开展东西部协作。上海挂职干部、兰坪县副县长张韬经过一番调研发现,同样是兰坪蓝莓,在上海的销售价格比在广州便宜了不少,“这很奇怪。”张韬说:“明明上海距离更远,每车蓝莓运费贵4000元左右。”后来,当地干部告诉他,经过长途运输,蓝莓到上海的时候,品质有所下降,所以卖不上价。

如何减少运输过程中的折损?张韬跟上海的大型生鲜超市咨询过,按照一般做法,蓝莓应该在原产地经过初级包装后,再到销售地细化包装,二次包装时,将坏果剔除。这些工作,都要在全程冷链的环境中完成,以最大限度保留水果的新鲜风味。

冷链车间里,因为温度低,分拣蓝莓的工人穿得很厚。

兰坪高原蓝莓若想“走出去”,采摘后及时存储,运输过程中降低损耗,都是打开更大市场的通关密钥。

“当务之急,是在兰坪当地把冷链生产车间建起来。”张韬说。传统农业靠天吃饭,云南的农业又备受交通不便之苦,唯有运用现代化的发展思路,凭借科技和管理扭转不利局面。这样的想法和兰坪当地干部不谋而合。兰坪正在打造以农产品加工为主的轻工业园区,配套建设包含分拣包装、仓储保鲜、冷链储运为一体的加工工厂。去年,上海东西部结对协作帮扶资金到位后,冷库和分选车间的建设率先完成。

从此,兰坪蓝莓加工有了专业流程——新鲜蓝莓采摘后,先进冷库预冷,使其果芯温度迅速降下来,以抑制蓝莓的“田间热”和“呼吸热”,延长货架期;然后在同样低温的车间里,挑出有破损的,再按大小、颜色分成不同等级,装盒打包;接着再放进冷库,等待冷藏车将它们运往全国各地。

按照重量计费,分拣工人每天能挣100多元。

“有了专业的冷链库,我们可以放心大胆地号召大家再扩大种植规模,以满足市场需求,让村民增收致富。”兰坪县农业农村局副局长张海秋说。这几年,特色浆果产业发展得日趋成熟,村民们的腰包越来越鼓。他们的工作由村委会统一介绍安排,公司每天还安排班车接送上下班。村民杨建明成了水果育苗工人,负责蓝莓大田的生产管理工作,一年收入将近8万元;村民张莹是在昆明上学的大三学生,暑假回到家乡,在分拣车间套着厚毛衣、裹着羽绒服挑选蓝莓,每天都有150元左右收入。

“帮助兰坪把浆果产业做大做强,建冷库只是第一步。”张韬表示,后续在上海资金帮扶下,工厂新配备了自动化的蓝莓筛选机器,目前已进入调试阶段,当这台光电分选设备正式投入使用,分选速度可达每小时1吨。到时候,蓝莓能以更快的速度、更新鲜的状态到达各地市场。同时,随着浆果产量逐渐递增,到了丰产期,恐怕出动全镇劳动力也无法满足用工需求,启用光电设备后,原本从事分选工作的工人可补充至养护、采摘、质检、运输等其他环节,给进一步扩大产业规模提供了条件。

目前,兰坪已建成浆果种植基地5000多亩,配套建设完成水肥一体化滴灌系统5000亩,冷链物流仓储加工厂及5000亩大棚设施。项目主要通过资产租赁、务工、松针收购、农机租赁、地租等形式,带动周边群众19206户实现年户均增收1780元。

标签: 生产车间 农业企业

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